За Нас | Ресторант КАСАПИ Пловдив
  • бул. Коматевско Шосе №141, кв. Коматево, гр. Пловдив
  • Всеки ден: 10.00 до 01.00
Kasapi Logo

ПОСЕТИ НИ

  • бул. Коматевско Шосе №141,
    кв. Коматево, гр. Пловдив
  • Пон - Пет: 10.00 до 01.00
  • Съб - Нед: 09.00 до 01.00
  • Кухня до: 23:00
РЕЗЕРВАЦИИ
ТРАДИЦИЯ И КАЧЕСТВО

ИСТОРИЯТА НА КАСАПИ

ЗА НАС
Separator

История, написана с вкус

Историята на Kasapi Steakhouse не започва с нашето отваряне. Тя започва през далечната 1952 година, когато жителите на три съседни села в района на Коматево обединяват усилия, за да издигнат тази сграда със собствените си ръце. Тяхната цел е била проста, но свята - да създадат място за срещи, сватби, събори и споделена радост.

Днес ние не просто стопанисваме този дом - ние възраждаме неговата душа. Запазихме автентичния дух на "събирането", но добавихме модерен прочит и безкомпромисно качество.

Името "Касапи" не е случайно - то е поклон пред стария занаят, пред честната дума на майстора и пред уважението към храната.
Kasapi seal
kasapi interior
kasapi pig logo
Dry-aged meat
Dry-aged meat
Badge
ФИЛОСОФИЯ НА МЕСОТО
Separator

Изкуството на търпението

В свят, който бърза, ние избираме бавния път към съвършенството. В сърцето на ресторанта тупти нашата гордост - най-голямата камера за сухо зреене (Dry Aging) в България, с обем от 24 кубични метра.

Тук времето е най-важният ни готвач. Нашите селектирани стекове (Ribeye, T-Bone, Porterhouse) зреят в контролирана среда минимум 30 дни, за да развият онзи наситен, ядков вкус и крехкост.
JOSPER GRILL
Процесът завършва в легендарния Josper Grill на дървени въглища, където високата температура (над 300°C) "запечатва" соковете и добавя онзи незаменим опушен аромат.
ПРОИЗХОД

От фермата до трапезата

Ние вярваме, че великата храна започва с чиста съвест. Работим с локални, еко-сертифицирани ферми и лично познаваме производителите си.

Но менюто ни не е само стекове. То е носталгия по детството - с домашно приготвените луканки и суджуци по рецепта, предавана три поколения във фамилията ни, и с "бабините буркани" с туршии и разядки.

Домашни продукти Касапи
Градина Касапи
АТМОСФЕРА

Вашето място под тепетата

Разположен в "Коматево" - символичната "Врата към Родопите", Kasapi е бягство от градския шум, без да напускате Пловдив.

Със своята прохладна градина в естествен парк и специализиран детски център, ние сме създали пространство, където родителите могат да се насладят на чаша великолепно вино, докато децата играят на воля.

KASAPI Steakhouse - Защото животът е твърде кратък за лошо месо.

МЕДИИТЕ
Separator

ДРУГИТЕ ЗА НАС

Прочетете какво споделят медиите и кулинарните критици за преживяването в Kasapi.

PODTEPETO.COM

"Най-старият ресторант в квартал Коматево..."

MEDIAPOOL.BG

"На прасе, на балканско гурме и на разходка..."

VAGABOND.BG

"AGED MEAT THAT TASTES LIKE PERFECTION..."

LOST IN PLOVDIV

"Пътеводителят на Пловдив за нас..."