В ИМЕТО НА МЕСОТО
ГРЪЦКО ПАРТИ С ЙОРДАНИС
27 ДЕКЕМВРИ
стари традиции в ново време
кв. Коматево, гр. Пловдив, парк Коматево
x
К
А
С
А
П
И
- бул. Коматевско Шосе №141, кв. Коматево, гр. Пловдив
- Всеки ден: 10.00 до 01.00
ПОСЕТИ НИ
- бул. Коматевско Шосе №141,
кв. Коматево, гр. Пловдив - Пон - Пет: 10.00 до 01.00
- Съб - Нед: 09.00 до 01.00
- Кухня до: 23:00
РЕЗЕРВАЦИИ
ПОСЕТИ НИ
- бул. Коматевско Шосе №141,
кв. Коматево, гр. Пловдив - Пон - Пет: 10.00 до 01.00
- Съб - Нед: 09.00 до 01.00
- Кухня до: 23:00
РЕЗЕРВАЦИИ
МЕСАРНИЦА & СКАРА
КАСАПИ ПЛОВДИВ - КОМАТЕВО
Касапските истории започват с остър нож и здрава дъска!
Нашето касапско меню
Най-крехките стекове и пържоли, зрели минимум 21 дни в нашата специална камера. Печем на Josper, за да е месото сочно, ароматно и с леко опушен вкус.
ЗА НАС
Всеки вкус разказва история
Ресторант Касапи не е просто място за хранене – това е завръщане към автентичната българска трапеза, но с модерно усещане и безкомпромисно качество. Историята ни започва още през 1952 г., когато сградата е изградена от жителите на три съседни села, за да се превърне в първия ресторант в общината. Оттогава това място е символ на общност, събиране, празници и... добри мръвки.
КАМЕРА ЗА СУХО ЗРЕЕНЕ
Dry Aged
Сухото зреене на месо (Dry Aged) е традиционен метод за облагородяване на месото, при който то се оставя да зрее в контролирана среда с определена температура, влажност и въздушен поток. Този процес може да продължи от 14 до 60 дни, в зависимост от желаните вкусови характеристики и вида на месото.
Изключителна крехкост
Интензивен вкус и аромат
Подобрена текстура
Неповторим умами вкус
ЗАЩО ДА ИЗБЕРЕТЕ
РЕСТОРАНТ КАСАПИ
Зряло месо с характер
Всичко, което сервираме – от стек до пържола – е отлежало на сухо минимум 21 дни в най-голямата камера в България (24 м³). Това не е просто месо. Това е вкус с история.
Атмосфера с душа
Родното Коматево, маси от дърво, хора с апетит, градина в естествен парк, музика на живо и ретро касапски дух. Не сме ресторант – преживяване сме.
Готвачите не са готвачи, а месни алхимици
Те не готвят – те създават. Нашите касапи и майстори в кухнята знаят всяко ребро, всяка мазнинка и точно колко време ѝ трябва на скарата.
За малки и големи
Докато възрастните мачкат мезета и вино, малките зверчета са в сигурни ръце – просторен детски център с аниматори и игри, работещ дори по време на вечерни партита.